Bonjour ! 我的玫瑰早餐

Bonjour ! 我的玫瑰早餐

要抓住旅人的心, 先要抓住旅人的胃!

相信旅人們都有著同樣的經驗，那就是在某個旅行,異地的早晨，悠悠的醒來，梳洗打理之後，從容悠閒地到飯店的餐廳享用一頓豐盛的早餐，伴著咖啡香，熱紅茶，一大早就被細心的伺候著，不用動鍋動鏟，這樣的一個早晨，絕對為旅程加分不少，個人就最難忘每次旅行，每個早餐的經過，那一刻感受到自己真正在旅行假期中，到現在回憶起來都還歷歷在目。

為了讓來到玫瑰園小居的旅人們，自一天開始就有難忘的回憶，今年度起小居開始為旅人提供付費的法式早餐服務。

為什麼早餐要付費？

Os: 女主人Rose 自己對飲食上有點龜毛，因此是無法隨便丟個土司給旅人就算早餐的，所以小居提供的法式早餐，每一道都是精心設計，很多是法式小酒館的菜色，具有法式風情又符合旅人的台灣胃口。因為家裡還有小人兒要照顧，為了不讓玫瑰早餐變成義務性的工作，而失去熱情，也讓旅人可以自由決定，自己打理早餐，或選擇玫瑰早餐，因此採取酌收費用的方式-詳情見訂房需知

玫瑰早餐說是法式早餐，應該算Brunch （早午餐）比較貼切。

旅人們一定想知道真正的法式早餐吃些什麼？

法國人早上通常一杯熱飲加上一節棍子麵包，塗些奶油，果醬，就算吃得豐盛了。他們聽見台灣人一大早就吃著漢堡，三明治，飯團，肉包子當早餐，常常露出一副不可思議的樣子。記得曾在一聚會中抱怨著法式早餐的單調，和對台式多元早餐的懷念，豈知在座一法國友人馬上義正言辭地替法式早餐辯護！誰說棍子麵包單調，你可塗奶油，可塗果醬！光果醬就好幾十種！嗯，對啦，對啦，這樣說對，不過我的台灣胃可不太同意！

話不多說，趕緊來介紹一下玫瑰早餐的主角們吧！

第一名當然是法式可麗餅啦，自從去過布列塔尼旅行，吃過當地的薄餅驚為天人之後，它便是我心中法式玫瑰早餐名單裏的第一名！

在法國鹹口味的薄餅叫Galette , 甜的才叫crêpe (可麗餅），講究的話，連麵餅使用的麵粉都不同，真正布列塔尼鹹薄餅使用的是黑蕎麥粉，甜口味則是一般麵粉。

小居的薄餅都是當天早上現吃現煎，使用黑蕎麥粉和有機豆漿作成餅皮，鋪上火腿，蛋和起士，就是傳統的complet 口味，當然如果有茹素的旅人，記得提醒一下，可以作成全素的哦！

第二名要介紹的法式醎蛋塔 Quiche , 它是在街角各麵包店常見的鹹點心，讓忙碌的人可以帶走即食，非常平民的食物。

小居目前提供2種口味：傳統洛林鹹蛋塔（培根丁，洋蔥用奶油炒香，鋪在派皮上，倒入蛋汁和鋪上起士，烤45分鐘）或時蔬口味： 新鮮櫛瓜和上述材料混合烤成金黃櫛瓜蛋塔！另有新口味在開發中。。。

第三名是在巴黎的咖啡館或小酒館常出現的馬旦咬一口！Croque madame 

說穿了就是法國麵包放上火腿，加上起士，進烤箱烤到表面酥脆，加上一個半熟荷包蛋的叫＂馬旦（女士）咬一口＂，沒加蛋的則叫＂莫修（先生）咬一口＂，配上一些沙拉，就是巴黎咖啡館常出現的熱食。

小居的馬旦咬一口，堅持用法式傳統鄉村麵包，配上火腿和起士，現烤現食。

再來玫瑰早餐的菜單裏，還有法式總匯三明治，或是法式麵包，當然一定少不了給在外流浪已久的旅人，安撫思鄉胃的台式早餐，清（醎）粥和小菜！！！

寫到這裡，我開始害怕以後要常常早起做早餐了。。。但是只要見到旅人們對玫瑰早餐的期待和滿足，Rose 辛苦早起也非常欣慰！