巴黎有什麼好吃? -甜點篇

甜點篇

午後踏進小鎮上的一家麵包店, 選個合適今天心情的甜點, 打包回家, 砌上一壺茶.... 奢侈地享受這十五分鐘的小小自由.

玫瑰鎮上有兩家品質不錯的麵包店,  雖然沒有巴黎名店的氣勢和傳說中那樣精緻銷魂的馬卡隆, 但是不為名氣所累, 價格親民, 貨真價實. 屬於隨時可及卻又不必大傷荷包的平民享受.

法國人的藝術天份,也在甜點創作上展露無遺. 各式水果塔, 法式甜點,色彩繽紛, 讓人目不暇給.  各家有各家的獨特之處, 總愛在櫥窗外盡情觀望一番, 想像著師傅製作甜點時專注的當下, 是如何讓它們成為一件"作品". 在一方一寸之間的面積上, 點綴著....

寒冬中, 品著灑著金粉的草莓塔, 心想...春天應該不遠了!

當然, 不能免俗地, 在此還是提一下我心目中賣馬卡隆的兩大名店, Pierre Hermé 和 La Dureé.
自從幾年前馬卡隆被炒的火熱之後, 現在巴黎街頭隨處可見這些小圓餅的身影, 各家麵包店皆備有幾種基本款, 連Macafe 也賣起了Macaron , 甚至連家樂福的甜點櫃裡也出現它的蹤跡. 好像沒在自己櫃上擺上幾顆小圓餅, 就遜掉了...但是, 如果您從未嚐過這一顆叫價要兩歐元的''正版馬卡隆'', 我建議您還是準備好荷包去朝聖吧, 別輕易嘗山寨版, 不然您可能會覺得這小圓餅沒什麼了不起的呀!

還記得初嚐HP的玫瑰口味, 一口咬下的瞬間, 就好像一朵玫瑰花在口中綻放的感覺, 每一口都充滿了驚喜!!! Pierre Hermé 以創意為賣點, 每一季節皆推出限量特色馬卡隆. 並稱它們為Ma Collection. 像 2012春季, 一組以花園為主題的系列, 正如火如荼的熱賣中,,, 從產品口味,取名到包裝, 這些小圓餅好像也成了甜點界一種時尚....而 La Dureé 的香草, 苦巧克力, 橙花之經典口味, 視覺上雖無大大驚艷之處, 但是甜而不膩, 層次鮮明, 絕對撐的起這家百年老店!

因為這樣的味覺記憶深植在我的腦海中, 從此之後其他甜點在街角的麵包店皆可尋, 除了Macaron.....

http://www.pierreherme.com/boutique-en-ligne/macarons-1.html

http://www.laduree.fr/fr/fabricant/produits/macarons