Bonjour ! 我的玫瑰早餐

Bonjour ! 我的玫瑰早餐

要抓住旅人的心, 先要抓住旅人的胃!

相信旅人們都有著同樣的經驗，那就是在某個旅行,異地的早晨，悠悠的醒來，梳洗打理之後，從容悠閒地到飯店的餐廳享用一頓豐盛的早餐，伴著咖啡香，熱紅茶，一大早就被細心的伺候著，不用動鍋動鏟，這樣的一個早晨，絕對為旅程加分不少，個人就最難忘每次旅行，每個早餐的經過，那一刻感受到自己真正在旅行假期中，到現在回憶起來都還歷歷在目。

為了讓來到玫瑰園小居的旅人們，自一天開始就有難忘的回憶，今年度起小居開始為旅人提供付費的法式早餐服務。

為什麼早餐要付費？

Os: 女主人Rose 自己對飲食上有點龜毛，因此是無法隨便丟個土司給旅人就算早餐的，所以小居提供的法式早餐，每一道都是精心設計，很多是法式小酒館的菜色，具有法式風情又符合旅人的台灣胃口。因為家裡還有小人兒要照顧，為了不讓玫瑰早餐變成義務性的工作，而失去熱情，也讓旅人可以自由決定，自己打理早餐，或選擇玫瑰早餐，因此採取酌收費用的方式-詳情見訂房需知

玫瑰早餐說是法式早餐，應該算Brunch （早午餐）比較貼切。

旅人們一定想知道真正的法式早餐吃些什麼？

法國人早上通常一杯熱飲加上一節棍子麵包，塗些奶油，果醬，就算吃得豐盛了。他們聽見台灣人一大早就吃著漢堡，三明治，飯團，肉包子當早餐，常常露出一副不可思議的樣子。記得曾在一聚會中抱怨著法式早餐的單調，和對台式多元早餐的懷念，豈知在座一法國友人馬上義正言辭地替法式早餐辯護！誰說棍子麵包單調，你可塗奶油，可塗果醬！光果醬就好幾十種！嗯，對啦，對啦，這樣說對，不過我的台灣胃可不太同意！

話不多說，趕緊來介紹一下玫瑰早餐的主角們吧！

第一名當然是法式可麗餅啦，自從去過布列塔尼旅行，吃過當地的薄餅驚為天人之後，它便是我心中法式玫瑰早餐名單裏的第一名！

在法國鹹口味的薄餅叫Galette , 甜的才叫crêpe (可麗餅），講究的話，連麵餅使用的麵粉都不同，真正布列塔尼鹹薄餅使用的是黑蕎麥粉，甜口味則是一般麵粉。

小居的薄餅都是當天早上現吃現煎，使用黑蕎麥粉和有機豆漿作成餅皮，鋪上火腿，蛋和起士，就是傳統的complet 口味，當然如果有茹素的旅人，記得提醒一下，可以作成全素的哦！

第二名要介紹的法式醎蛋塔 Quiche , 它是在街角各麵包店常見的鹹點心，讓忙碌的人可以帶走即食，非常平民的食物。

小居目前提供2種口味：傳統洛林鹹蛋塔（培根丁，洋蔥用奶油炒香，鋪在派皮上，倒入蛋汁和鋪上起士，烤45分鐘）或時蔬口味： 新鮮櫛瓜和上述材料混合烤成金黃櫛瓜蛋塔！另有新口味在開發中。。。

第三名是在巴黎的咖啡館或小酒館常出現的馬旦咬一口！Croque madame 

說穿了就是法國麵包放上火腿，加上起士，進烤箱烤到表面酥脆，加上一個半熟荷包蛋的叫＂馬旦（女士）咬一口＂，沒加蛋的則叫＂莫修（先生）咬一口＂，配上一些沙拉，就是巴黎咖啡館常出現的熱食。

小居的馬旦咬一口，堅持用法式傳統鄉村麵包，配上火腿和起士，現烤現食。

再來玫瑰早餐的菜單裏，還有法式總匯三明治，或是法式麵包，當然一定少不了給在外流浪已久的旅人，安撫思鄉胃的台式早餐，清（醎）粥和小菜！！！

寫到這裡，我開始害怕以後要常常早起做早餐了。。。但是只要見到旅人們對玫瑰早餐的期待和滿足，Rose 辛苦早起也非常欣慰！

巴黎有什麼好玩? -- 賞花行腳( 下) 玫瑰玫瑰我愛妳

巴黎賞花行腳 ---玫瑰玫瑰我愛你
<  萊依雷侯斯玫瑰園La Roseraie du Val-de-Marne (l'Hay les roses),  5-8月 玫瑰花季  >
這一篇玫瑰文,  從去年的花開寫到花謝,  寫到今年花季又快要過去了,  終於還是寫出來和旅人們一起分享,  讓以後想在花季來訪的旅人們有個參考.

想體驗在玫瑰花海中散步的感覺嗎？玫瑰花季時, 來小居鎮上的玫瑰園走走就對了！
小居位於的這個玫瑰鎮上,沿街走著，多得是栽種玫瑰的人家,  溫馨洋房外的花圃, 少不了種上一兩株玫瑰。但是鎮上最令人津津樂道的, 還是這個號稱全法國最古老的萊依雷侯斯   玫瑰園.

從小居往玫瑰鎮中心, 步行約5分鐘, 即可到達這個有著三千多玫瑰品種的玫瑰園, 在園中可以欣賞到各種稀有的玫瑰花， 朵朵芬芳,
姿勢萬千。園中每株玫瑰皆被取了名字, 認真讀著, 發現了名叫艾菲爾鐵塔的玫瑰, 甚至還有以蒙那麗莎命名的玫瑰花, 真是令人莞爾！
而在5-8月花季時, 優雅的小徑被各色玫瑰花點綴著,  漫步在這樣的玫瑰盛開的小徑 , 沐浴在玫瑰芬芳裡, 豈是只有浪漫二字可以形容.
園中的法式庭園,   栩栩如生的雕像襯著多彩玫瑰, 煞是好看 ! 花中長廊更是充滿了法式情懷, 古典精緻, 不少由外地慕名而來的遊客,
特地來此賞花. 如果旅人剛好在花季造訪巴黎, 這個隱身在巴黎南郊的小小玫瑰園, 絕對值得排進行程裡 !
關於法式園藝造景, Rose 並無精專, 對法式花園有興趣的旅人們,可以閱讀 旅法藝術家 陳奇相先生 所著之法式花園,
之中對巴黎的花園及此玫瑰園皆有精采著墨.
雖然今年的玫瑰花季已經快接近尾聲, 但還是要帶大家一起欣賞這一季的玫瑰! 趕快來一趟玫瑰之旅吧！

引申閲讀：旅法藝術家陳奇相先生所描繪之玫瑰園。
http://www.paris-my-city.com/jardins/Parc_de_Roses/p1.html

玫瑰園入口

藍天下的紅玫瑰顯的更加艷麗了

開滿玫瑰的浪漫小徑



典型法式園藝造景

紫色的玫瑰

 

　

 

 

 

 

 

 

 

巴黎有什好玩--拈花惹草在西堤 Cité Marché aux fleurs

巴黎西堤島花巿入口

今年五月玫瑰園小居接待了一組特別的旅人，那就是對多肉植物頗有鑽研的多肉達人- 希莉安 透過她的部落格和她的新書-東京多肉日記，讓人見識到多肉植物的魅力，也讓我對多肉植物的愛戀一發不可收拾！於是逛花巿成了近來減壓的最好去處，位於巴黎西堤島的花巿便是一個不可錯過的好地方。

 

西堤島的花巿可說是巴黎巿中心的綠色心藏，如果您是從左岸來，穿越了塞納河，領教過了人車鼎沸的聖母院，再往前走個幾分鐘，見著三排綠色小屋的廣場便是花巿了。快步地躲進這充滿著各類奇花異草的懷抱，暫時忘卻城巿的擁擠和吵雜，不論您是愛花或愛草，或者對法式園藝特別喜好，在這𥚃都可一償心願，快快睜大眼好好欣賞，開始尋寶吧！

莫約早上十點多的西堤花巿，遊客還不多，花販正在為花草們澆著水，花花草草剛喝飽了水，無不展現著最美的姿態，花瓣和葉片都還沾著水珠，此時的花巿一片清新氣象，陽光透入玻璃屋頂，窄長的通道兩旁擺置著色彩繽紛的花草，佔地不大的花巿卻很有巴黎韻味。

                                    各式各樣的花器, 鳥籠, 懸掛在小徑的屋頂, 別忘了抬頭看看喔!

法國人熱愛園藝是出了名的, 能擁有一個開滿花的庭園是很多巴黎人的夢想.

因此即使在小小的公寓窗台上, 也常常種滿了花花草草. 愛美的法國人對花器的形狀, 顏色都非常講究, 也非常注重空間上的擺設, 瞧那成串的澆花器, 像個裝置藝術似的十分吸引人目光呢!

                                              發現這株綠油油的黑髮師, 美得令人讚嘆阿!

在西堤賣多肉植物的攤子並不多, 難得看見一家店排了一桌子的多肉們,

 不過價格都很不親民就是, 沒關係,看看也就很滿足了!

除了花花草草之外, 西堤花市裡的各式園藝品也很有特色, 這些陶製小精靈, 老精靈,  是不是讓人想起電影-艾蜜利異想世界裡, 片尾那個被艾蜜麗從父親的花園裡帶走, 到處旅行的小精靈啊!

若能在花園李佈置幾隻鐵製的動物們一定很有趣味吧!

 各色的cache pot, 藏花盆. 法文字面非常有趣, 就是把花盆藏起來的意思. 因為植物常常是種在有洞的花盆裡, 而且是比較不好看的粗質材, 所以法國人想出了藏花盆這個主意---用另一個美美的花器把原來的花盆套起來, 如此不但達到美觀的裝飾目的, 養在公寓裡的花草也不會因為澆了水而把地上弄得濕搭搭的,  所以下次見著底部沒有洞的花器, 就知道她是"'藏花盆'''啦!

不論您原來是否對花草有興趣, 快來到西堤花市體驗一下不同角度的巴黎吧, 那將會是一個很巴黎生活的, 綠意盎然的巴黎經驗!

Cité Marché aux fleurs
星期一至星期日 8h-19h30
地鐵4 號線 : Cite

吃在玫瑰鎮⋯好心千層麵！

好心店的展示櫃台，除了千層麵，店裡還有布列塔尼的純奶油餅乾可以買。

玫瑰鎮上開了一家名叫＂好心＂au bon coeur 的千層麵店，怎麼叫好心呢？原來是年輕的店主在四處旅行之後有的靈感，開了這家專賣義式千層麵的小店，並將百分之二的營業額捐給一個專門救助貧童的人道協會，以保護貧窮國家的孩童也能有足夠的食物能夠順利的長大。原來的店面只賣外帶和宅配，店裡的千層麵都是用新鮮的麵皮，由合作的廚藝工作室送來，半年前曾經買過一次，感覺味道還不錯，雖然價格不太平民，但的確和超巿所賣的冷凍千層麵比起來，好吃許多。常常買個幾盒凍起來，以防懶蟲發作時，還有東西可以吃。
上個月到玫瑰園散步，發現小店竟然改裝了，店裡佈置著極為溫馨的桌椅和小吧檯，可供客人在此用餐，或來個好心下午茶！心裡便掛念著等一有空閒，就要到好心店裏坐坐。

於是在一個飄著雨的星期一中午，踏進了這家好心店。迎接我的是一個微笑滿面的法國馬旦，莫約三十來歲，因為曾在英國住過好幾年，所以說得一口好英文，她便是這家店的店長。我們用法文愉快地交談著，她熱心地和我訴說著好心店和人道協會對貧童的救助計劃以及年輕店主的理想。看了看菜單，選了一套名叫"一見傾心＂coup de cœur "的餐點。內容是一客菠菜千層麵，一瓶鮮榨果汁和甜點。只要價8,4€. 在物價這麼高的巴黎，好心店提供的簡餐不算太貴，食物品質也不錯，應可算物超所值。

新增說焗烤義式菠菜千層麵。店內共有三種口味的千層麵可選，品嚐了之後，還是覺得蕃茄牛肉的口味最經典！

好心店裏套餐的果汁是瓶裝鮮榨的，口感不錯，蠻有誠意的。



甜點是蜜蘋果，送上來時有點傻眼，因為就直接上來了一個玻璃罐頭，突然感覺好像在吃嬰兒食品，但是對於一個只有8,4€的套餐，也就不再挑剔了，尤其再想到，那些貧困的孩童，生活條件比我們差太多了，我們在講求美食的同時，在地球的另一端，卻有孩童缺乏糧食，無以為生的事實，我們應該要好好惜福啊！

聽說店主是學藝術的，因此店裡的佈置的確不俗，小小的空間，但是每個角落都雅緻又悠閒。店長和我一直熱心地聊著，所以不太好意思對著店裡猛拍照，就放幾張讓大家感受一下好心店的氛圍吧！有機會來到玫瑰園小居投宿的旅人，在玫瑰鎮上又多了一家可愛小店可以去，不妨在到玫瑰園賞花之際，順道去小店坐坐，好吃又可作公益，也算美事一樁！



不過小店營業時間不長，而且會午休，所以要去的旅人請注意時間：

Au bon cœur
16 Rue Jean Jaurès
94240 L'hay les roses
星期一休
星期二至星期六：11h-14h 15h45-19h30
www.coeurdelasagnes.com
www.espoirsansfrontieres.org

貼心小提醒 ：

好心店也賣冷藏的千層麵外帶，單個6,5€，買的數量越多，價格越有意思！六個以上每盒遞減為4€. 外帶的冷藏千層麵都是新鮮材料所製，因此旅人回小居後，需要加熱弄熟才可以食用，請注意（千層麵的包裝都是鋁鉑材質，千萬不要直接放進微波爐加熱哦！！！請一定要倒在瓷盤上再放進微波爐！！）以免發生危險！

巴黎異國美食篇 南亞風情

巴黎異國美食 花都的南亞風情

旅法多年, 無奈還是有個亞洲胃. 每當在外奔波, 又累又餓之際, 一碗熱騰騰的湯麵, 還是一個最能夠撫慰鄉愁的良方.

而巴黎這個華麗多變的城市, 什麼美食沒有呢 ? 帶您來一趟南洋風情之旅吧!

出了地鐵, 義大利廣場 ( place d'italie) 這一站, 找到索系大道(Avenue Choisy), 沿街即有不少的東南亞和中式餐廳. 亞洲超市在路旁擺著平常在法國極為罕見的亞洲水果和蔬菜 :木瓜, 紅毛丹, 荔枝, 有時連榴槤都出現了!  花花綠綠的, 好看極了. 沒錯 !您來到了, 異國風味百分百(對法國人來說)位於巴黎第十三行政區的中國城.

順著大道走下去,  不到10分鐘, 就可見著兩家極為著名的越式牛肉河粉餐廳. 

其中一家店名以數字號稱, 而且總是大排長龍. 但是我個人比較偏好隔壁叫做 香江 (Song Huong)那家, 由真正越南人掌廚的店. 他們的特製生牛河粉湯頭甘甜, 店家附上的香菜盤也比較新鮮,  話不多說, 馬上進入重點吧!

特別生牛河粉 (Pho spécial)

每回這白色大碗公一上桌, 都會忍不住的驚嘆 !  燙得半熟, 還帶點粉紅的牛肉片; 加上幾顆肉丸子, 一碗簡單的河粉, 卻是東西兩方飲食文化的融合, 南洋人民幾經戰亂, 歷經好幾代, 終在異鄉落葉生根,  將家鄉美食融入當地生活. 在巴黎吃到這樣的一碗牛肉河粉, 到口裡的不只是美味, 還有一份同是異鄉人的感動. 在座的除了因想念家鄉味而來的越南人以外, 不少是慕名而來的法國人和各地來的旅人 !  

這一碗河粉, 除了濃郁的湯頭以外, 最令人歡喜的, 還是這一碟生鮮香料 : 生洋蔥絲,豆芽,  辣椒,  九層塔和刺芫萎 (越南香菜), 將它們 一一 加入碗裡後, 再擠上青檸檬, 點綴上幾顆紅辣椒,   那南洋的婀娜多姿的滋味, 層次鮮明, 讓人心情極好, 胃口大開 !

北越豬腳米粉

重口味者, 不妨試試 這碗漂著紅油的豬腳米粉, 由於法國人不嗜食辣, 因此可別被那那洪通通的外表嚇著了,  湯頭並不會辣的讓人咋舌, 而是混著不同香料熬出的濃郁滋味, 啃著老法不愛的豬腳, 有種老外真不是識貨的感覺…..

越式腸粉

偶爾真的饞鬼上身時, 也會點上這道法文叫做越式餃 Ravioli vietnamien 的東西. 其實它和港式的腸粉有些類似, 就是米漿皮蒸熟, 包上炒碎的木耳和絞肉, 食用時沾上魚露和酥油蔥, 不油不膩, 美味極了! 當然越式美食,不僅僅是以上介紹的這些, 還有大家耳熟能詳的越式蝦生春捲 (Roulaux de printemps), 越式炸春捲 (Nam) 都值得一試.

有人可能會說 :  何必千里迢迢來到法國吃越式河粉 ? 其實, 巴黎令人著迷的地方, 不只是她自己悠久的文化. 巴黎的美, 在於她能對各個民族的包容, 讓不同文化背景的人, 在這個城市一起生活,  經過不斷的撞擊與融合, 交織出豐富多元的多民族色彩, 我想這也是為什麼巴黎使人難忘的原因 .

旅行可以讓人打開眼界, 敞開心胸.  巴黎不是一個只有奢侈精品的城市, 許多不同色彩的人們, 在此交會並譜出許多動人的故事, 是真正巴黎生活特色之一 .

然而如果您剛好也有個亞洲胃, 那麼這碗熱騰騰的牛肉河粉, 絕對會溫暖旅人的心和胃 ! 

最後別忘了來個越式三色冰作個Happy Ending 囉!

實用資訊 :
Restaurant Song Huong
129 Avenue de Choisy, 75013 Paris
Tel: 0145850176
營業時間: 10-22h30
每星期一公休
地鐵 : 六號線 place d'italie 站, 步行約8 分鐘

巴黎有什麼好玩? --賞花行腳(上) 櫻花篇

巴黎賞花行腳（上）－櫻花篇 / 3月中旬-4月中旬

熬過了陰沈寒冷的冬季，萬物在春天暖日的照耀下，一一活躍了起來！巴黎進入最舒服 , 最適合漫步的季節了。説到巴黎這個城市，令人著迷的除了她的歷史古蹟，文化藝術，時尚美食，旅人更不能錯過的還有法式的園林藝術。法國人愛好自然，在巴黎這一小小城市中，在街角隨機一轉，即有機會遇上大大小小的各式公園。
只要是在春夏季節, 曾在巴黎待過長一點的時間的旅人, 一定不會忘記這個景象: 只要太陽稍微露個臉, 那麼公園的草地上, 一定擠滿了享受日光浴的人們.　仰著日光，就著鳥鳴，有人靜靜地看著書，也有人就晾在哪兒，什麼也不作，為的只是要好好把握著這難得的日光，在公園呆上一個半天，就像是為一成不變的生活充了電，和每日一定要喝一杯咖啡一樣重要！而近綠地花園的地區，房價也漸漸水漲船高，因為法國人選擇住所的條件，常常以附近有否公園綠地為優，而非商店多寡為上選。住家附近有大片綠地, 可以隨時去散散步， 這才可算是優質生活的一部分. 而工作進城，居家出城，不少法國人選擇遠離都市, 在近郊安頓. 如此擇木而居的簡單 慢生活美學，由此可略見．而巴黎的園林之美，法式花園，已有前人專題精采撰寫，花園愛好者必讀! ( 引申閲讀 : 旅法藝術家陳奇相先生所著之花都 探花)

在此可對巴黎何處賞花稍為著墨, 如果您在春日時節來到巴黎，那麼就來個特別的-花都賞花行腳吧 ：

我在巴黎－遇見白櫻花

地點: 哈斯拜 省立公園（Parc départemental val de Marne –Raspail）3月中旬

走在白櫻花盛開的蔭林小徑, 簡直不敢相信這樣的情境, 不是在東亞，而是在巴黎的近郊. 陽光灑在花團錦簇的白櫻樹上, 入眼的一剎雪白, 清心脫俗, 加上人煙稀少，讓人彷彿置身仙境. 這個公園不算有名, 若不是剛好錯過了公車, 決定步行到車站, 就不會巧遇上這令人驚艷的美景. 雖然這白櫻花小徑的規模，比不上梭堡公園的櫻花區壯觀, 但是就算只在這充滿詩意的白櫻樹下，停駐個十來分鐘,　卻也足夠讓人忘卻塵囂了 !



如何遇見白櫻花:

-         自巴黎 乘RER B 在Arcueil-Cachan下車，步行3分鐘。
-         從小居 乘公車187 在 WLISON-PROVIGNY 站下車( 3小站)

梭堡公園  櫻花同樂會（Parc de sceaux）４月中旬　

梭堡公園的櫻花區最為巴黎人津津樂道，常常在四月初就可聽到人們互相打聽著：梭堡的櫻花開了嗎？花季時，三五好友相約在此，在一片嫣紅的櫻花樹下野餐，飲著啤酒伴著吉他聲，好不快活呀！週末時，這裡比較像是國際櫻花同樂會，來者，什麼國籍的人都有，歡笑聲，時起彼落，熱鬧極了．有些時候來的晚些，正值櫻花凋謝，一陣風吹落，空中櫻花瓣片片飛舞，即便是帶了些淒美的詩意，也完全不掃了遊人的興致，反而引來聲聲讚嘆，有幸參與這落花的一幕．落花之後，令人期待的夏日也將來臨！梭堡公園佔地極廣，園裡的人工運河和造景，堪稱是凡爾賽宮花園的迷你縮小版，法式庭園優雅而氣派，不時舉辦音樂會或者露天展覽的文化活動。園中也設計了特別舖了軟木片的小徑，更是愛好運動和跑步者的天堂！厭倦了城市裡的擁擠和吵鬧，不妨來此一遊，體驗一下法式慢活哲學吧！

    

　

來個櫻花同樂吧:
-         自巴黎 乘RER B  在Bourg la reine 或Parc de sceaux 下車, 步行約5 分鐘.
-         從小居 乘172 (4小站) 在Bourg la reine 下車, 步行約5 分鐘.

請期待巴黎賞花行腳（下）-玫瑰篇